昨日の「三上公也の企業訪問」で紹介した神戸市兵庫区小松通にある「メゾン ムラタ」。オーナーの村田圭吾さんはパンへの探究心からフランスへ渡り約5年半の生活を経て帰国。パン教室を開くなどして実績を積み2015年4月に現在の地（和田岬）に店舗を開きました。店内には所狭しと沢山の種類のパンが並んでいます。

「発酵職人」を名乗る村田さんのこだわりは天然酵母を用いたパン作り。中でもイチオシは「アルビオレ」。

天然酵母を使用し皮はカリッ、中は柔らかな食感のハード系パン。天然酵母パンゆえ僅かに酸味を感じます。

惣菜系の「キーマカレーパン」
「かぼちゃのタルティーヌ」

カヌレもあります。

もちろん毎日の食パンも！

ぶらり立ち寄ってみたいパン屋さんです。
放送内容はこちら（ポッドキャスト）で聴けます。

「メゾン ムラタ」店舗情報
神戸市兵庫区小松通2-3-14
078-587-3977
神戸市営地下鉄海岸線和田岬駅から徒歩5分（笠松商店街）
営業時間
火・木・金・土曜日は7:15～17:30（売り切れ次第終了）
日7:15～14:00
定休日は月・水曜日

きょう水曜日は定休日でお休みですが、あす6月3日（木）～6日（日）の間、
お店でパンを購入された際にレジで「ラジオ関西を聴いた」と伝えて下さい。
お店のラスクがプレゼントされますよ。