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三上公也の朝は恋人

  • 2020年4月19日(日) 04時42分

    茄子料理を二品

    隣の家に茄子嫌いの子がいるというのでこれはどうかと料理。
    皮を剥いてスティック状にして衣を付けてフライに。

    茄子には下味として市販のクレイジーソルトを使用。ソースはケチャップととんかつソースを合わせたものにしました。形を見て茄子と気づいたようですが、サクサクとした食感と周りが美味しそうに食べるのを見て人生2度目の茄子を食したそう。
    「なすがまま」といいますが、茄子嫌いには形を変えたら茄子と分からず食べられるかもです(^^)

    そして剥いた皮は唐辛子を加えてごま油でさっと炒め、酒、みりん、醤油で味付けてきんぴらに。

    白いご飯に合う昆布のような食感に仕上がりました。