時間のあるときはカレー作り！

2020年5月4日(月) 04時11分

久しぶりにカレースパイスを使って本格カレー作りに挑戦！
まずはカレーパウダーをまぶした鶏もも肉を炒めます（小麦粉は使いません）

肉の表面が焼けたら取り出し、その鍋で玉葱を炒めます。

40分くらい炒めてトロトロに。このとき鍋が焦げ付いてきたら少量のワイン（またはプレーンヨーグルトの汁）を入れてこそぎ取りながら炒めます。

ここで鶏肉を鍋に戻しヨーグルト、すりおろした人参、じゃがいも、ローリエの葉、鶏ガラスープを加えて煮込みます。

仕上げにチョコレート数粒と少量のケチャップを入れて完成。

カレーパウダー･･･ウコン、コリアンダー、チンピ、メッチ、フェンネル、赤唐辛子、シナモン、クローブ、ナツメグ、ジンジャー、オールスパイス、ブラックペッパー、カルダモン、ガーリック、クミン（パウダー＋原形）