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三上公也の朝は恋人

  • 2022年5月26日(木) 03時53分 旨いもの

    今年も実山椒の季節を迎えました!

    店頭に今年も「実山椒」が並び出しました。

    このほど買い求めたのは兵庫県宍粟市産のもの。120g入りで税込864円でした。
    早速水洗いし太い軸を外して保存袋に入れ冷凍庫へ。

    一度冷凍して、使う際にザルに取り揺すると細かい軸も取りやすくなります。下ゆでして保存するよりも香りが残るので近年はそのまま冷凍保存しています。
    「ちりめん山椒」のほか何に使いましょうか。オススメがあれば教えてください。