「おかわかめ」なる葉野菜を調理

2026年6月9日(火) 03時00分 出来事

昨日番組のTディレクターと「おかわかめ」の話になりました。海藻ではなく野菜とのこと。ハーバーランドにある「めぐみの郷」にありました。神戸でも作られているんですね

1袋100円とのことで2袋購入

さっと水洗いしてほうれん草のように湯がきます

湯を切って冷ましボールに移します（包丁で少し刻みました）

白だしと砂糖、かつお節、いりごま、ごま油を入れて混ぜます

見た目も食感もわかめのよう！モロヘイヤのようなことはありませんがややぬめりがある葉。でも味にクセはなく美味！

調べてみると中国では長寿の薬草といわれ、「雲南百薬（うんなんひゃくやく）」とも呼ばれているそうです。ミネラルやビタミンAを多く含み健康野菜として注目されているそうで、ほうれん草より安ければ夏場は安価な「おあかわかめ」を食すのも良いでしょう。おひたしのほか天ぷらにも良さそうです。