毎年恒例の新生姜甘酢漬け、らっきょう漬け、そして実山椒の処理・・・
新生姜はスライスしてサッと湯がいて塩を振って冷まし甘酢漬けに。

らっきょは市販の洗いらっきょうを使用。これも熱湯をかけて冷まして漬け汁とともに保存用の瓶に入れます。

そして実山椒。神戸元町のお店で「朝倉山椒」が売られていました。軸を外すと170gほどになりました。

洗って水気を切って保存袋に入れて冷凍庫へ。後日ちりめん山椒を作ります。

金インゴットを模したやおきんの「怪盗ゴールドチョコ」を1つ貰いました。

５g（5グラム）とあったので一応量ってみたら・・・ジャスト５gでした！

表示に偽りなしです(^^)

美味しい塩鮭が食べたいと久々に神戸市兵庫区のマルシン市場へ。

ところがなんとお目当ての浜田商店が閉店しているではありませんか！これはショック！
以前このブログでも紹介しましたが、ここの塩鮭は本当に美味しかったのです。
過去記事はこちら

こだわりの老舗らしい店じまいですが、この先どこで買えば良いのか・・・

このところ日中の暑さが増してきました。まだ5月も半ばというのに35度を超える猛暑日になったところがあります。急激な温度変化で身体がついていかずに体調を崩すケースがあります。今日は昨日ほど気温は上がらない予想ですが、雨で窓を閉め切ったままにしておくと知らず知らず気温が上がってということもあります。これからの季節に備え無理なく体調を整えてきましょう。私が朝起きてまずやることは口ゆすぎ、そしてコップ一杯の常温水飲みです。水分補給はこまめにしましょう。

さて来週の特集コーナーは・・・

５月２２日（月）
８時台の洋楽特集、９時台の邦楽特集とも
「朝・モーニング」ソング集①

５月２３日（火）
８時台の洋楽特集、９時台の邦楽特集とも
「朝・モーニング」ソング集②

５月２４日（水）
８時台の洋楽特集は
「朝・モーニング」ソング集③
９時台は秋予定予定のラジオ関西まつりに向けて兵庫県の食材を使った「番組コラボ商品を作ろう！企画」について
株式会社オイシス デリカ事業部の新免伸也さん、岡野佑里子さんを迎えてお送りします。

５月２５日（木）
８時台の洋楽特集は
「朝・モーニング」ソング集④
9時台はゲストにシンガーソングライターのおかゆさんを迎えてお送りします。

リクエストやメッセージをお待ちしています。
番組メールアドレスは↓
asa@jocr.jp

※予告なく放送内容を変更する場合があります。ご了承ください。

暑い日には鳩も日陰に待避

先週末は但馬へ出掛けてきました。40年近く続くプラべートな会があり、目的は夏の身体と冬の身体を交互に切り替えるために春と秋の年2回は山に入り山の恵みを食すというものです。今回は冬の身体を夏の身体にするために山の幸である山菜を中心にいただきました。今年は例年に比べて1週間から10日ほど桜の開花が早く、山菜の生育も同じように早かったようです。そんな中で食した山菜をいくつか・・・
コシアブラの天ぷら

コゴミの天ぷら

ヨモギの天ぷら

ワラビの天ぷら

イタドリの葉の天ぷら

イタドリはスカンポとも呼ばれています。

茎の部分は甘酢に漬けて調理

そして山ふじの花

この天ぷらが最高に美味いのです。口の中で香りがフワ～っと広がります。

山菜は油で揚げるとアクが取れて美味しくいただけますよ。