美味しい塩鮭が食べたいと思い、知人に勧められた神戸市兵庫区東山町のマルシン市場へ。

東西に並ぶお店の西側から入ったすぐの左手（山側）にある「浜田商店」。昭和28年から神戸で海産物を中心に小売販売をしている人気のお店なのです。色々な塩干物がある中で特に売れ筋商品となっているのが「紅鮭」だそう。

午後3時半頃にお店に行きましたが・・・

切り身は結構売れていました。塩味は甘塩・中塩・辛塩とあり好みで買えますが、辛塩は「ほんまに辛いで～」と言われました。たまに昔ながらの塩辛いのを食べたくなるのですがこの日は中塩にしました。

焼いて食べましたが、身もさることながら皮が旨い！程よい塩加減でこれは旨い！

ちなみに紅鮭は養殖物はなくすべて天然物。養殖の実証実験は行われているそうですがマスとは違い時間がかかるようです。

浜田商店
神戸市兵庫区東山町2-8-61　マルシン市場内
078-511-2072
営業時間：9:30〜18:30
水曜定休

展海峰から「九十九島パールシーリゾート」へ移動。遊覧船の乗船場や水族館、レストラン、ショップなどの施設があります。

西海国立公園九十九島（さいかいこくりつこうえん　くじゅうくしま）は「世界で最も美しい湾クラブ」に加盟認定されています。

モニュメントがありました。

どこかで見たことがあるモニュメント。そう去年富山湾・海王丸パークを訪れた際に見かけたことを思い出しました。
JRサイコロきっぷで北陸旅へ～夏休み報告⑧ 伏木富山港の海王丸パークへ～ | ラジオ関西 JOCR 558KHz

シーカヤックの体験場所もありました。

ヨットハーバーも。綺麗な港風景です。

遊覧船の出港までにランチを済ませようと佐世保バーガーのお店へ。

アメリカンなBigサイズにはビックリ！

購入はもちろん普通サイズ(^^)

ビーフパテに目玉焼き、ベーコン、チーズ、玉葱、トマト、レタスがバンズに挟まれています。さっぱりしたソースやドレッシングで美味しいバーガーでした。

食事を終えて遊覧船に乗るためターミナルビルへ。

乗船するのは手前の白い船体の「パールクイーン」

午後1時の出航

乗船料金は大人1,800円（70歳以上のシルバー割引あり）

50分ほどのクルージング。ゴールデンウィークや夏場はサンセットクルージングもあるようです。

舳先の下の海の女王像

これから乗船。クルージングを楽しみます！

次回⑤は船上からの九十九島クルーズの様子をお伝えします。長崎旅レポートつづく・・・

尼崎城をテーマにした「尼崎城の城熱（じょうねつ）カレーパン」がきょう2月1日に発売になります。兵庫県伊丹市に本部がある株式会社オイシスが取り組む近畿地方を中心とした地域応援の一環として開発された商品で、尼崎市の新たな名所として注目を集める尼崎城をテーマにしたカレーパンです。

およそ半年間かけて開発された「城熱カレーパン」の美味しさの秘密は「小松菜」とのこと。「城熱」と聞くとスパイシーで辛そうなイメージがあるかもしれませんが、中のフィリングにはじゃがいも、人参、玉葱、豚ひき肉を使用したスパイシーな中辛カレーをベースに、尼崎市の地場野菜である「あまやさい」の小松菜を隠し味に使用することでコクと甘みを感じることが出来るバランスの良いカレーパンに仕立てられています。一足早く試食させてもらいましたがマイルドでジューシーな味わいで子供から大人まで味わえるのではと感じた美味しいカレーパンです。そのまま食べても美味しいのですが、オーブントースターで温めると表面がサクッとした食感になり、より美味しく食べることが出来ます。そしてパッケージはラジオ関西のキャラクター「ラジピポ」でもおなじみのイラストレーター都あきこさんがデザイン。摂津尼崎藩主だった戸田氏鉄（とだうじかね）の生まれ変わりだという「カレーパン侍」が描かれています。

「尼崎城の城熱カレーパン」は普段オイシス商品を取り扱っている一部のスーパーマーケットやディスカウントストアで販売されます。また週末の土曜日曜は尼崎城内でも販売されます（数量限定）。価格は1つ135円（税込）でキャンペーンも実施。尼崎城外1階受付で商品が入っていたパッケージ（袋）を持参すると「カレーパン侍のオリジナル缶バッジ」を1個プレゼント。さらに尼崎城の入場料が2割引になりますよ（※それぞれパッケージ1袋につき1人1回限りで有効期限は2023年3月末まで。缶バッジは限定500個でなくなり次第終了）
尼崎城の公式サイトはこちら

寒いこの時期は粕汁が欲しくなりますが、酒粕自体昔に比べて市場での流通が少なくなり、家庭での利用も薄れてきています。そこで関西特有の酒粕の調理利用と、その特性や食文化を再び促そうとフードジャーナリストの蘇我和弘さんが声掛けして始まったのが「酒粕プロジェクト」です。酒粕が日本酒の副産物というだけでなく、新しい調味料・素材として活躍の場が広がっています。このプロジェクトは2015年に始まり、毎年様々なシェフ（料理人）が参戦して発表することで流行の波に乗り、今では和食はもちろん、イタリア・フランス料理をはじめ、中華料理やカクテル、スイーツなどにも使われるようになりました。そして今年も神戸市東灘区にある神戸酒心館に全国からシェフや職人が集い、酒粕を使った新作メニューが発表されました。

この日発表されたメニュー。どれも創意工夫を凝らしたものばかり。

シェフらは兵庫県だけでなく大阪・京都府内、和歌山県、大分県からも参加

去年キューバで開催されたワールドカクテルチャンピオンシップに出場し2つの部門で優勝した神戸・花隈のバー サヴォイオマージュのオーナーバーテンダーの森崎和哉さん考案の「ドリームス・カス・トゥルー」

大阪・泉佐野市のホテル日航関西空港にあるオールデイダイニング ザ・ブラッスリーの「松波キャベツと豚肉のゼリー寄せ 焼き酒粕入りリグリビッシュソース」

大阪・箕面市にあるYUZUYA A Ukitaの「エスニック風シュリンプタルタル」

大阪・北新地にある西洋料理店 ふじもとの「酒粕ノルウェーサーモンの冷製テリーヌ 泉佐野産春菊ソース」

大阪樟蔭女子大学の学生と神戸・東灘のさかばやしがコラボした「割烹明石焼き（里芋饅頭）」

酒粕を餌にして養殖された「神戸元気サーモンの焼き物」

兵庫県三田市にある福助グループ ごはんやTasukeの「牡蠣の酒粕グラタン からすみ香煎掛け」

神戸・元町の中華料理 紅宝石の「酒粕の窯焼き焼豚」

和歌山のイタリア料理店 イルテアトロの酒粕醤を使ったアクアパッツア」と酒粕を練り込んで発酵させた「フォカッチャ」

大阪・北新地の日本料理 湯木の粕汁

大阪・松原市の御菓子司 吉乃屋 松原の「平和への祈り～prayer for peace～」

大分県中津市のお菓子工房 くりの木の「酒粕テリーヌ」

有馬せんべい本舗の「酒粕炭酸せんべい」

芦屋市の六甲味噌製造所の「酒粕鍋みそ」と「酒粕みそ」

これらのメニューや製品はそれぞれの店舗などで味わえたり購入可能なものもあります。元々東は愛知以東、西は岡山以西にはなかった関西特有の酒粕文化ですが、徐々に全国にその酒粕の魅力が広まりつつあります。あるフランス料理のシェフからは「なんでこれを輸出しないんだ！」という声もあったとか。この季節ならでは関西発の味わいをしっかり愉しみたいものです。

最近のレトルトカレーにはさまざまなコラボした商品があります。コレもその一つ。

「海上保安庁第五管区 みなと神戸を守る！潜水士カレー」。
『海保の元気飯』ということで納豆を加えて・・・

カレーには「納豆」ですよね！ちなみにこの海保のカレーは神戸港で働く巡視船「はるなみ」で実際に海上保安官たちが食べている粒マスタードが特徴のチキンカレーを再現したものだそう。この商品が海の安全対策を知るきっかけになることを願っているそうです。辛さは中辛よりやや甘口寄りです。