神戸ハーバーランドのデュオこうべにある「めぐみの郷」で紫色をしたカリフラワーが販売されていました。

見た目通りの「パープルカリフラワー」という野菜。アントシアニン系の成分が含まれているそう。
子房に分けて鍋で2分ほど蒸して冷まし、甘酢に漬けてピクルスにしてみました。すると赤く発色しました（ちなみに蒸した際の茹で汁は青くなっていました）

食感は通常の白いカリフラワーと同じで美味しさはかわりません。アントシアン成分が含まれているので見た目だけでなく目自体に良さそうです。

神戸ハーバーランドに「オリーブ広場」があるのをご存じですか？

JR神戸駅から地下商業施設のデュオこうべを通り、地上に出て神戸ハーバーランド高浜岸壁に向かう途中の煉瓦倉庫と高層マンションの間にあるこじんまりとしたスペースです。

ここには樹齢500年のものをはじめ、300年、100年といったオリーブの木が8本設置されています。

なぜここにそんなオリーブの木があるの？と思いますが、実は神戸とオリーブの木はゆかりが深いのです。
公園にある「神戸煉瓦倉庫 オリーブ広場」の案内看板によると、『1879年（明治12年）に当時の明治政府は神戸北野に官営農業試験場（後に「神戸阿利襪（オリーブ）園と改称）を開設し、わが国で初めてのオリーブオイルの製造に成功しています。いまでも湊川神社境内には日本最古のものといわれるオリーブの古木（推定樹齢140年）が保存されています。日本最古のオリーブの地に近接する神戸ハーバーランドでも「人と人 国と国をつなぐシンボル」と呼ばれるオリーブの木を育てようという機運が高まり地元の関係者によってベンチと共に設置され「煉瓦倉庫 オリーブ広場」と名付けられた』とのことです。
今年は神戸ハーバーランド開業30周年になりますが、5年前の開業25周年の年に整備されたのですね。

いまちょうどオリーブの花が咲き出しました！

そして今度の日曜日5月29日（日）にはこのオリーブ広場で「神戸煉瓦倉庫キッチン」というイベントが開かれます。
「ばんばひろふみラジオDEしょー！」でもおなじみのワインコミュニケーター 大西タカユキさんによるワイン講座や兵庫県宝塚市出身のシンガーソングライター 正山陽子さんのライブ、今注目の自転車DJによる音楽紹介、そしてあれこれ味わってみたいキッチンカーの出店、新鮮野菜の販売などがあります。開催時間は11:00～17:00  入場無料です。

※なお新型コロナウイルス感染拡大防止のため、広場内でのマスクの着用や手指の消毒など感染対策にご協力ください。

店頭に今年も「実山椒」が並び出しました。

このほど買い求めたのは兵庫県宍粟市産のもの。120g入りで税込864円でした。
早速水洗いし太い軸を外して保存袋に入れ冷凍庫へ。

一度冷凍して、使う際にザルに取り揺すると細かい軸も取りやすくなります。下ゆでして保存するよりも香りが残るので近年はそのまま冷凍保存しています。
「ちりめん山椒」のほか何に使いましょうか。オススメがあれば教えてください。

今年の3月に開業50周年を迎えた山陽新幹線の新神戸駅ですが、これを記念して新神戸駅構内で特別な駅弁が販売されています。

新神戸駅のお弁当の淡路屋でのみ限定販売されています。

記念弁当にふさしいパッケージ

開業記念ロゴマークが印刷された2段容器になった特別お重弁当です。

蓋を開けると祝いのちらし寿司と淡路屋さんの人気のおかずがあれこれ盛り付けられています。

焼売、鶏肉煮、焼鮭、糸こんにゃく煮、揚げかまぼこ、焼ビーフン、蛸煮、玉子焼、牛肉煮、えびチリソース和え、菜の花醤油漬、いかなごくぎ煮など。ちらし寿司もボリュームたっぷりでお腹が一杯になります。

値段は1個1800円で、3日前の午前中までに予約しておけば取り置きも可能（新神戸駅のみ）です。
淡路屋公式予約サイトはこちら

そして駅南の滝の広場に新神戸駅完成記念モニュメントが設置されています。

元々は水が流れていたのでしょう。

大きな構造物ですが今や手つかずの状態に。

開業から50年経つとこうなってしまうのかと思いますが、神戸市は新神戸駅前の再整備計画を発表しています。神戸の玄関口らしい利用しやすい構造と景観をめざすようで、生田川公園も含め2025年4月の大阪万博開幕時に供用を開始する計画だそう。再整備に駅舎自体は含まれていませんが、殺風景な駅前広場がどんな風に生まれ変わるのか楽しみです。

切り干し大根といえば人参や椎茸、油揚げを加えて甘辛く煮るというのが定番ですが、これからの季節はさっぱりと酢の物は如何でしょう。
切り干し大根はザルに入れて熱湯をかけた後に水洗いして水なら15分ほど、湯なら5分程度ひたして戻し水気をしっかり切ります。
きゅうりと人参を千切りし軽く塩で揉んでおきます。
味付けは三杯酢（酢・砂糖・塩）とごま油（好みで味付け・醤油を加えてもOK）
ボールに切り干し大根、きゅうり、人参を入れ、三杯酢を加えて最後にごま油とすりごまを加えて出来上がり。
※切り干し大根が長い場合は包丁で切ってください。

切り干し大根は鉄分、カルシウム、食物繊維など栄養も多く含まれる食品。短時間で作れてさっぱりと食べられます。