3月に沖縄・西表島に旅した際に頼んでおいた「ピーチパイン」が届きました！
箱を開けた瞬間に甘い香りが漂いました！大きさは通常のパイナップルよりやや小ぶり。
実は柔らかくてジューシー。軸部分も食べられます。ほのかに桃の香りもします。
旬は4月から6月頃だそう。賞味期限は常温で2日、冷蔵庫で5日～7日程度。日持ちがしないので店頭などでは販売されず、生産農家から収穫後直送されるケースが殆どのようです。ネット注文が出来る農園もあるようですよ。

８時　洋楽特集「手紙ソング特集」

砂に書いたラブ・レター　／　パット・ブーン
ラブ・レターズ　／　ジュリー・ロンドン
心の届かぬラブ・レター　／　エルビス・プレスリー
手紙でも書こうよ　／　フランク・シナトラ
あの娘のレター　／　エイミー・スチュアート
涙のレター　／　REOスピードワゴン

9時　邦楽特集「手紙ソング特集」

カナダからの手紙　／　平尾昌晃・畑中葉子
みずいろの手紙　／　あべ静江
恋文　／　由紀さおり
恋文　／　エブリ・リトル・シング
手紙　／　ザ・ピーナッツ

来週５月２７日の特集は…洋楽は「歌謡ポップスカバー集」、9時台は、ラジオ関西の「河上幸恵のモーニングコール」でお馴染みの河上幸恵さんをゲストに迎えます。

特集以外のリクエストも大募集！！

新生姜の甘酢漬け（ガリ）を作りました。酢につけると綺麗なピンク色に！
続いては実山椒の下ごしらえ
今年最初は和歌山県産の実山椒。さっと塩茹でして水にさらしてアク抜き。
数時間後に水を切って、小分けにして冷凍庫保存します。実に付いている軸は気しません。ちりめん山椒作りなど調理前に解凍の際、ポロポロ取れますので･･･^_^;

８時　洋楽特集「煙ソング特集」

煙が目にしみる　／　プラターズ
スモーク・オン・ザ・ウォーター　／　ディープパープル
パープル・ヘイズ（紫のけむり）　／　ジミ・ヘンドリックス・エクスペリエンス
スモーク　／　ベン・フォールズ・ファイブ
スモーク・リングス　／　グレン・グレイとカサ・ロマ・オーケストラ

9時　邦楽特集「自転車ソング特集」

青春サイクリング　／　小坂一也
自転車旅行　／　岡本敦郎
自転車にのって　／　高田渡
自転車　／　スピッツ
サイクリング・ブギ　／　サディスティック・ミカ・バンド

明日５月２３日の特集は…「手紙ソング特集」

特集以外のリクエストも大募集！！

芦屋にある高山英紀シェフのお店「メゾン・ド・タカ芦屋」に行ってきました。今年の3月、「情報アサイチ！」にスタジオにゲストにお越しいただき是非訪れたいと確信したお店です。芦屋川のほとりにある庭も綺麗な邸宅レストランです。料理のスタート！野菜と酢飯を使った23層になったミルフィーユ仕立ての前菜そしてスープ「旨みのあるコキアージュで固めた蛤と春野菜のアスピック
爽やかなセロリのスープ」「色鮮やかな旬の野菜とポーチドエッグの一皿
バターの香るびーつのピューレと共に」卵を割ると料理がより鮮やかに。まさにアート！「レモンを効かせたファルシィを詰めた鮮魚
キャベツのエチュベ サフラン風味の香り高いソース」
この日はホタテの貝柱でした。

メインのお肉はオーストラリア産のラムステーキ。臭みは全く無く美味しいお肉でした。そしてデザート。赤い苺と白い苺を使った甘酸っぱさが爽やかでした。そしてアイスクリームとフワッと焼かれたケーキ高山英紀シェフは2015年の「ボキューズドール世界大会」で5位という素晴らしい成績を残した経歴のある人なのです。フランス料理とはいえ、阪神間で採れた野菜を多用してメニューを組み立て和の要素を料理に織り込んでいます。自分へのご褒美にフラっと出かけてみては如何でしょう。毎月メニューが変わるのでまた行きたくなります。
http://maisondetaka.jp/