久しぶりにカレースパイスを使って本格カレー作りに挑戦！
まずはカレーパウダーをまぶした鶏もも肉を炒めます（小麦粉は使いません）

肉の表面が焼けたら取り出し、その鍋で玉葱を炒めます。

40分くらい炒めてトロトロに。このとき鍋が焦げ付いてきたら少量のワイン（またはプレーンヨーグルトの汁）を入れてこそぎ取りながら炒めます。

ここで鶏肉を鍋に戻しヨーグルト、すりおろした人参、じゃがいも、ローリエの葉、鶏ガラスープを加えて煮込みます。

仕上げにチョコレート数粒と少量のケチャップを入れて完成。

カレーパウダー･･･ウコン、コリアンダー、チンピ、メッチ、フェンネル、赤唐辛子、シナモン、クローブ、ナツメグ、ジンジャー、オールスパイス、ブラックペッパー、カルダモン、ガーリック、クミン（パウダー＋原形）

ちょっと変わったカナッペを！本来はクリームチーズで作るのですが、カロリーが気になるのでプレーンヨーグルトを使います。
コーヒードリッパーにペーパーフィルターをセットして、ヨーグルトを入れ水切りをします。ドリッパー単体ならば下に口の広めのコップで受けます。

水切りしたヨーグルトをボールに入れ、細かく刻んだ甲南漬（奈良漬）を合わせクラッカーにのせて出来上がり。

発酵食品＋発酵食品。意外にあうのです。
尚、水切りしたものは「ホエー」です。水溶性のビタミン、ミネラルが豊富に含まれたもの。色々な調理に使えます。明日作るカレーにも！
正式なチーズを使って作るときには是非弓削牧場のフロマージュフレを使ってお試しを！

今年も3分の1が過ぎました。バタバタしている間に時間だけは過ぎ去ってく感があります。コロナウイルスの感染拡大に歯止めがかからず、緊急事態宣言も今月末まで延長の方向のようです。とにかく今できること、やらなければならないことは感染しないこと、万一感染した場合には他の人にうつさないことです。そのためには手洗い・うがいを励行し、マスクを着用。そして不要不急の外出を控えることです。今しばらく一緒に耐えましょう。ゴールデンウィーク中もいつも通り番組をお届けします！

来週の「三上公也の朝は恋人」特集コーナーは・・・

５月４日（月）
８時台の洋楽特集、９時台邦楽特集とも
「第２回『グリーン・緑』ソング集」

５月５日（火）
８時台の洋楽特集は
「数字の『⑤・ファイブ』ソング」集
９時台の邦楽特集は
「『５月』ソング集」

５月６日（水）
８時台の洋楽特集は
「『森』ソング集」
９時台の邦楽特集とも
「子供の頃に聴いた童謡・民謡『森』ソング集」

５月７日（木）
８時台の洋楽特集は
「『懐かしのラジオ番組テーマ』集」
９時台の邦楽特集
「『写真』ソング集」

※なお放送内容は予告なしに変更することがあります。
　ご了承ください。

4月から毎週木曜日の日没後に行われている「ブルーライトアップ」。

新型コロナウイルス感染のリスクと背中合わせで活動を続ける医療関係者に感謝の気持ちを示めそうと行われています。

ホテルオークラ神戸の上部も、神戸ハーバーランドセンタービル周辺もブルーに。

今月6日に期限が切れる緊急事態宣言は今月末まで延長されるようです。それだけ感染者が多いということ。コロナウイルスに感染しない、人に感染させないためにも今しばらくは外出を控えましょう。今は耐える時。必ず「朝」はやってくると信じて！