昨日の「こうべしんきん 三上公也の企業訪問」でお伝えした神戸市長田区庄山町にある老舗の和菓子司「橘屋」の和菓子。
白あんとつなぎを合わせた練り切り生地で作られた生菓子で、季節を表現した彩り豊かで芸術的な和菓子ですが、こんな可愛らしいオリジナルものも！
「微玉（びーだま）」という串団子状のこれまた可愛い和菓子。ひとつひとつ細かい手作業で作られているのです。
お話を伺った株式会社橘屋守優（たちばなやもりまさ） 代表取締役社長の谷本雅浩さん。「花を贈るように想いを伝えたい」ということから「花伝」（かでん）という名でお店を運営。独創的な和菓子をぜひ味わって欲しいと話されていました。
季節や行事などに合わせた彩り豊かな和菓子が次々と作られていて食べるのが惜しいくらい。商品など詳細は公式サイトをご覧ください。
インスタにもいろいろと写真が掲載されていますよ。
「花伝」の公式サイトはこちら
公式Instagramはこちら
和菓子司「橘屋」本社工場
神戸市長田区庄山町2丁目2-1
078-642-0330
9:00～17:00（不定休）
山陽電車・神戸市営地下鉄板宿駅から徒歩5分
和菓子司「橘屋」東山店
神戸市兵庫区東山町2-1-10
078-511-1633
9:00～17:00（不定休）
東山商店街内
