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寺谷一紀のまいど!まいど!

番組内容

ナニワのアナウンサーこと寺谷一紀が神戸をキーステーションに生放送でお送りする関西ええとこまるかじりの情報ワイド番組。
毎回多彩なゲストをスタジオにお迎えして、“聴くカルチャー”をコンセプトに、格調高く個性的にお届けしています。

  • 2024年1月29日(月) 15時00分 バネちゃんのあったかレシピ!

    鶏むね肉の白菜蒸し

    1月26日のあったかレシピは、寒い時期にピッタリのレシピです!

    鶏むね肉の白菜蒸し

    ◎材料(2人分)

    鶏むね肉・・・250g、白菜・・・4枚、生姜・・・100g、料理酒・・・大さじ1、ごま油・・・大さじ1、ひろたのそうめんつゆ・・・30cc、ひろたのゆずぽんず・・・大さじ3、すりごま・・・大さじ2,刻みネギ・・・適量、おろしにんにく・・・小さじ1

    ◎作り方

    ①生姜、白菜は細切りにする。

    ②鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにする。

    ③耐熱皿に白菜、鶏肉の順にのせ、生姜を散らして料理酒とごま油をかける。

    ④ふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで鶏肉に火が通るまで7分ほど加熱する。

    ⑤ボウルに合わせダレの材料を混ぜ合わせ、かけて出来上がり。

    ひろたのぽんずにつけて、お召し上がりくださいね!

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  • 2023年12月25日(月) 10時00分 バネちゃんのあったかレシピ!

    鶏の無限ごま油鍋

    12月22日のあったかレシピは、ボリューム感満載のこちら!

    鶏の無限ごま油鍋

    ◎材料(2人分)

    鶏もも肉・・・300g、ごま油・・・50~100ml、お好みの野菜(長ネギ、水菜、えのき、大根、椎茸、ニンジン、もやし など)、手造りひろたの旨み極める万能だし・・・150cc、水・・・900cc、手造りひろたのぽんず・・・大さじ2(お好みで)

    ◎作り方

    ①野菜を食べやすい大きさにカットする。鶏もも肉は、ひと口大に切る。

    ②中火に熱したフライパンにごま油、鶏肉を入れて炒める。鶏肉に焼き目がついたら、火からおろす。

    ③土鍋に、手造りひろたの旨み極める万能だし、水、ごま油で炒めた鶏肉を入れ、中火で煮る。

    ⑤野菜を加え、フタをして全体に火が通るまで煮たら出来上がり。

    ひろたのぽんずにつけて、お召し上がりくださいね!

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  • 2023年11月19日(日) 15時00分 バネちゃんのあったかレシピ!

    飛鳥鍋

    11月17日のあったかレシピは、飛鳥時代から伝わる奈良の郷土料理です!

    飛鳥鍋

    飛鳥鍋

    ◎材料(4人分)

    鶏もも肉・・・1枚、野菜類(白菜、カボチャ、エリンギ、しめじ、大根、アスパラガス、ブロッコリー、長ネギ、ニンジン、ほうれん草など)、ベーコン、ソーセージ、手造りひろたの寄せ鍋つゆ・・・200cc、水・・・700cc

    ◎作り方

    ①鶏肉や野菜を食べやすい大きさにカットしておく。

    ②手造りひろたの寄せ鍋つゆと水を鍋に入れ、火にかけて具材に火を通す。

    ③ある程度火が通ったら、牛乳を加え中火で煮込む。

    皆さんも、ぜひお試しくださいね!

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  • 2023年10月31日(火) 10時00分 バネちゃんのあったかレシピ!

    鶏のハチミツみそ焼き

    10月27日のあったかレシピは、ボリューム感満載のこちら!

    鶏のハチミツみそ焼き

    ◎材料(2人分)

    鶏もも肉・・・2枚、玉ねぎ・・・1/8個、くるみ(あら刻み)、ひろたの国産はちみつ入りすきやきわりした・・・大さじ2、みそ・・・大さじ2

    ◎作り方

    ①鶏もも肉は、身の厚い部分をフォークで刺し、1枚を4等分に切り、塩コショウをふる。

    ②ボウルにわりした、みそ、玉ねぎのみじん切り、くるみ、あれば白ワイン大さじ1や日本酒を加え、混ぜ合わせておく。

    ③フライパンに油を加えて熱して、鶏もも肉の皮目を下にして、中火で5分ほど焼く。

    ⑤焦げ目がついてきたら、ひっくり返して皮の上に、ブルに併せておいた調味料を乗せて、5分から10分焼いて出来上がり。

    皆さんも、ぜひお試しくださいね!

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  • 2023年9月26日(火) 10時00分 バネちゃんのあったかレシピ!

    秋鮭ときのこのホイル焼き

    9月22日のあったかレシピは、秋の味覚がいっぱいです!

    秋鮭ときのこのホイル焼き

    ◎材料(2人分)

    鮭・・・2切、しめじ・・・1/2パック、えのき・・・1パック、椎茸、マイタケなど・・・お好みで、バター・・・15g

    ◎作り方

    ①きのこ類を食べやすい大きさに切る。

    ②すだちは輪切りにする。

    ③アルミホイルに、鮭、きのこ類、バター、すだち半分をのせ包む。

    ④フライパンがオーブントースターで、10分から15分焼く。

    ⑤ホイルごとお皿に移して、残りのすだちを飾って、ぽんずをかけて出来上がり。

    皆さんも、ぜひお試しくださいね!

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