ナニワのアナウンサーこと寺谷一紀が神戸をキーステーションに生放送でお送りする関西ええとこまるかじりの情報ワイド番組。
毎回多彩なゲストをスタジオにお迎えして、“聴くカルチャー”をコンセプトに、格調高く個性的にお届けしています。
10月25日の「あったかレシピ」は、こちら！
和風パエリア
◎材料（4人分）
アサリ、エビ、イカ、ホタテ、タコなどお好きな魚介類、トマト、タマネギ、レンコン、カボチャ、シイタケ、ピーマンなどお野菜・・・好きなだけ、ニンニク、オリーブオイル・・・適量、手造りひろたの旨み極める万能だし・・・50ｃｃ、水・・・350ｍｌ、米・・・２合
◎作り方
①野菜、魚介類を食べやすい大きさに切り、下ごしらえしておく。
②フライパンを熱し、野菜に火を通して取り出しておく。
③フライパンにニンニクを入れ、香りを出し、みじん切りしたタマネギを加え、米を加えて半透明になるまで炒める。
④手造りひろたの旨み極める万能だしと水を加え、エビやホタテをのせてフタをし、沸騰したら弱火で20分ほど加熱する。
⑤取り出していた野菜をちらして、強火で1分加熱して出来上がり！
９月2７日の「あったかレシピ」は、こちら！
すきやりわりしたで出汁巻き卵
◎材料（2人分）
牛肉（薄切り）・・・100ｇ、卵・・・４個、ひろたの国産はちみつ入りすきやきわりした・・・30ｃｃ、手造りひろたの旨み極める万能だし・・・10ｃｃ
◎作り方
①フライパンで牛肉を炒めて、わりしたで味付けをする。
②卵を溶き、手造りひろたの旨み極める万能だしを加えかき混ぜる。
③卵をフライパンに注ぎ、牛肉をのせ、出汁巻きを作る。
トッピングにネギ、シラス、あんかけ、そぼろなど入れると変化がついて美味しいですよ！
８月2３日の「あったかレシピ」は、こちら！
秋鮭の南蛮漬け
◎材料（2人分）
生鮭・・・２きれ、薄力粉・・・小さじ２、さつまいも・・・100ｇ、玉ねぎ・・・100ｇ、ピーマン・・・30ｇ、にんじん・・・30ｇ、サラダ油・・・小さじ２、手造りひろたのぽんず・・・50ｍｌ
◎作り方
①鮭はペーパータオルで水分を取り、薄力粉をまぶす。さつまいもは７～８㎜の輪切りにして水にさらす。玉ねぎは薄切り、ピーマン、にんじんは千切りにする。
②①のピーマン、にんじんを電子レンジで500ｗ１分加熱する。
③バットに玉ねぎ、②のピーマン、にんじんを広げて入れておく。
④フライパンに油を入れて熱し、鮭（皮面から）さつまいもを入れて両面焼く。
⑤焼けた鮭、さつまいもを③の中に入れて上からぽんずを回しかける。時々返しながら、落としラップをして味をなじませる。
7月26日の「あったかレシピ」は、こちら！
手造り！みたらし団子
◎材料（2人分）
だんご粉・・・100ｇ、絹豆腐・・・100ｇ、砂糖・・・大さじ２、水・・・120ｍｌ、片栗粉・・・小さじ２、ひろたのすきやきわりした・・・大さじ２
◎作り方
①ボウルにだんご粉と絹豆腐を入れてよく混ぜる。
②耳たぶくらいの固さになる様に、固すぎれば水を適量加える。
③18等分にして丸める。
④鍋にお湯を沸かし、こねた団子を茹でる。茹で上がったら氷水にとって水気を切り、団子を串に３つずつさす。
⑤鍋に砂糖、水、片栗粉を入れて、よく混ぜてから加熱してみたらしあんを作る。とろみがついてきたら火を止める。
⑥団子にみたらしあんをかけて出来上がり。
6月28日の「あったかレシピ」は、こちら！
カリッと美味しい！和風チキンカツ
◎材料（2人分）
鶏むね肉・・・200ｇ、パン粉・・・20ｇ、かつおぶし・・・6ｇ、砂糖・・・小さじ１/4、サラダ油・・・適量、旨み極める万能だし・・・大さじ１.5
◎作り方
①鶏むね肉はそぎ切りにする。
②肉をビニール袋に入れて、砂糖を加えて袋の上から揉みこむ。
③さらに万能だしを加えて揉みこみ、10分くらい置いておく。
④もう一枚のビニール袋でパン粉、かつおぶしを入れて揉みこむ。
⑤パン粉の入った袋に味をなじませた鶏肉を入れる。
⑥フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を焼く。