ナニワのアナウンサーこと寺谷一紀が神戸をキーステーションに生放送でお送りする関西ええとこまるかじりの情報ワイド番組。
毎回多彩なゲストをスタジオにお迎えして、“聴くカルチャー”をコンセプトに、格調高く個性的にお届けしています。
2月24日の「あったかレシピ」は、春に向けてピッタリのレシピです。
牛肉とたけのこ炒め
◎材料（2人分）
牛こま切れ肉・・・200g、たけのこ・・・200ｇ、にんにくの芽・・・50ｇ、オイスターソース・・・大さじ2、ごま油・・・大さじ１、旨み極める万能だし・・・少々、すきやきわりした・・・50cc
◎作り方
①たけのこは縦半分に切り、５ｍｍ幅に切る。
②にんにくの芽は、3cm幅に切る。
③中火で熱したフライパンにごま油を入れ、たけのこ、にんにく、牛こま切れ肉を炒めます。
④牛こま切れ肉に火が通ったら、調味料を入れて中火で炒め合わせる。味がなじんだら出来上がり。
皆さんも、ぜひお試しくださいね！
1月27日の「あったかレシピ」はお正月の残りのお餅で困っている方にピッタリ！
白菜と相性抜群！おもちdeロール
◎材料（2人分）
白菜・・・300g、切り餅・・・2個、ベーコン（切り落とし）・・・水溶き片栗粉 大さじ2、水・・・600cc、旨み極める万能だし・・・100cc
◎作り方
①ベーコンは1ｃｍ幅、切り餅は4等分に切っておく。
②白菜を600ｗのレンジにかけ、4分加熱する。
③水気を切った白菜に、軽くレンジで加熱した餅をのせて焼き、巻き終わりを爪楊枝で止める。
④鍋に「手造りひろたの旨み極める万能だし」・水・ベーコンを入れて中火で煮る。煮立ったら白菜ロール餅を入れて、フタをして3分ほど煮る。
⑤水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけて出来上がり。
皆さんも、ぜひお試しくださいね！
2022年最後の「バネちゃんのあったかレシピ！」では、ごらんのレシピをご紹介しました。
鶏手羽先煮～マーマレード風味～
◎材料（1個分）
手羽先 10本、サラダ油 小さじ2、塩 小さじ半分、黒コショウ 少々、マーマレード 大さじ3、水 85cc、旨み極める万能だし 大さじ1、ひろたのぽんず 50cc
◎作り方
①手羽先は皮側に斜めに3か所ほど切り目を入れ、塩・こしょうをふってなじませる。
②フライパンに油を熱して、皮側を下に中火で両面色よく焼く。
③焼き目がついたら、希釈した万能だし・ひろたのぽんず・マーマレードを加え、アルミホイルを手羽先に沿うようにピッタリかぶせて約10分吹きこぼれない程度の火加減で煮る。
④10分経ったらアルミホイルを外し、水分が少なくなるまで煮詰める。手羽先を時々返してタレを絡めながら煮詰める。
⑤水分が少なくなってきたら、時々フライパンをゆすりながら水気を飛ばして出来上がり。
皆さんも、ぜひお試しくださいね！
12月23日のゲストコーナーでは、京都南座1月公演「初笑い！ 松竹新喜劇 新春お年玉公演」に出演されます松竹新喜劇の渋谷天外さんのインタビューの様子をお送りしました。
11月25日の「バネちゃんのあったかレシピ！」では、ごらんのレシピをご紹介しました。
麩で作るテリヤキバーガー
◎材料（1個分）
卵 1個、麩 10g、玉ねぎ 1/4個、バンズ 1個、小麦粉 大さじ2、ごま油 小さじ１ サラダ菜 2枚、マネヨーズ 適量、旨み極める万能だし 小さじ半分、ひろたの国産はちみつ入りすきやきわりした 30cc
◎作り方
①麩をぬるま湯で戻しておく。
②麩と玉ねぎをみじん切りにする。
③麩と玉ねぎ、卵と「ひろたの旨み極める万能だし」を馴染むまでよく混ぜ合わせ、小麦粉を入れてさらに混ぜ合わせる。
④フライパンにごま油を熱して、③を中火でふたをして焼く。
⑤一度取り出してフライパンに「国産はちみつ入りすきやきわりした」を入れ、煮立ったら戻し入れ、たれを絡めて取り出す。
⑥バンズにマヨネーズを塗り、サラダ菜と⑤をはさんで出来上がり。
皆さんも、ぜひお試しくださいね！