5月15日の「いろいろ万華鏡」では、株式会社東京竹葉亭 代表取締役社長の津田兼太郎さんをお招きして、東京竹葉亭 南御堂店で開催される「日本酒を楽しむ会 初夏の夕べ 鰻・日本料理と吟セレクトのお酒」についてお話を伺いました。
東京竹葉亭といえば、江戸前の鰻で知られる名店。寺谷さんも、南御堂店やリーガロイヤルホテル大阪店によく足を運んでいるそうで、「いつ食べてもおいしい」とその味を絶賛していました。
南御堂店は2019年11月にオープンし、コロナ禍を乗り越えて約6年。御堂筋沿いという立地も魅力で、イルミネーションの季節には店舗から美しい景色も楽しめるそうですよ。
今回の会は、6月3日水曜日、午後6時スタート。定員は36名で、会費は税込1万9800円。料理とお酒込みの内容です。東京竹葉亭では、年に4回ほど、日本酒やワインとのペアリング会を開催しているとのこと。
きっかけはコロナ禍での集客対策だったそうですが、津田さん自身がお酒好きということもあり、今ではお店の魅力を伝える楽しい企画として定着しています。
番組内で特に盛り上がったのが、過去の会で提供された「山椒ハイボール」の話題でした。日本酒を炭酸で割り、そこに山椒を加えるという意外な一杯。コメンテーターの小玉さんも印象に残っていたようで、鰻との相性の良さを語っていました。
さらに、東京竹葉亭では鰻だけでなく日本料理にも力を入れているそうで、鰻と和食それぞれに料理長がいるんです！
手間もコストもかかる体制ですが、それぞれの料理人が誇りを持って仕事に向き合うことで、より良い料理につながっているそうです。
また東京竹葉亭では、和歌山県有田町のぶどう山椒にこだわって使用しているとのこと。美しい緑色とフルーティーな香りが特徴で、蓋を開けた瞬間に食欲をそそる香りが広がるそうです。
初夏の夜、江戸前の鰻と日本料理、そして吉川亜樹さんが選ぶ個性豊かなお酒を楽しむ特別なひととき。鰻好き、日本酒好きはもちろん、いつもとは少し違う食の体験を味わいたい人にもぴったりのイベントになりそうですね。
