10月24日の「いろいろ万華鏡」では、兵庫県の酒蔵「沢の鶴」の限定醸造「生酛純米冷やおろし」を囲みながら「女性が選ぶ日本酒コンクール・美酒オブ・ザ・イヤー2025」をご紹介しました。

大阪で開催された関西大会では、全国から集まった銘酒を「フルーティー部門」「ドライ部門」「エイジド（熟成）部門」など6分類で審査します。

女性審査員たちが選んだ最高賞には、なんと「エイジド（熟成）部門」から20年以上前の酒をブレンドしたという兵庫の「吟天龍王」が輝いきました。

日本酒の世界では、保存技術の進化により、かつて蔵の周辺でしか味わえなかった「冷やおろし」も全国で楽しめるようになりました。

語源の「冷（ひや）」とは“常温”を意味し、「卸」は“出荷する”という意味。冬に仕込んだ酒をひと夏寝かせ、秋に出荷するのが「冷やおろし」なんです。

一般的に2回行う火入れ（加熱処理）を1回にとどめることで、熟成の旨味を残しつつ、ほどよいまろやかさを生むそうです。

秋に味がのった状態を「秋上がり」と呼び、反対に味が落ちた場合は「秋落ち」とも言うそうで、まさに季節と時間が織りなす日本酒の芸術ですね。

また大阪・弁天町ベイタワーでは、10月25日（土）・26日（日）に、日本最大級の日本酒イベント「和酒フェス」が開催されます。

30の蔵元が集い、専用カップでの飲み放題や、豆腐を使った新感覚フード、馬肉串などとのペアリングが楽しめますよ。

吉川さんも25日のＭＣとして出演しますが、チケットはすでに売り切れだそうです・・・

でも、当日券が出るかもしれないということなので、お時間の許す方はぜひお越しくださいね！

第12回和酒フェス　公式サイト