23日の「いろいろ万華鏡」では、福島の復興支援や魅力発信の流れから始まったあたしイベント「FUKUSHIMA SAKE SEVEN プロジェクト」についてご紹介しました。

このイベントは、福島の“お酒どころ”としての強みを生かしながら、単に日本酒だけに限定せず、ワインやクラフトビール、そして話題のクラフトジンまで、福島で生まれている多彩なお酒とその酒蔵７蔵にスポットを当て、関西の飲食店とコラボして期間限定の料理とともに味わえる企画です。

番組では、協力店舗のひとつとして京都の「日本料理と日本酒 惠史（さとし）」の店主で、番組にもご出演いただいたことのある保科知史さんにお電話でお話を伺いました。

保科さんは今回の企画に向けて、なんと2泊3日で福島へ足を運び、浜通り・中通り・会津という福島の3地域を実際に回って、食材や酒蔵を見てきたそうです。

印象的だった食材としては、会津の馬刺しや香り高いごぼう、さらに秋に収穫した枝豆を料理に活用する話も出ていました。また浜通りでは相馬港の鮮魚にも触れ、すでに仕入れて提供したところ、お客様からも好評とのこと。福島と京都、双方の魅力を掛け合わせた“食のコラボ”が生まれているんですね。

提供されるお酒も、日本酒に加えてどぶろく、ワインなど幅広く、和食とのペアリングが楽しめる内容になっています。さらにフェア期間中には、1日限りのスペシャルイベントも予定されており、「テロワール（土地の個性）」と「マリアージュ（組み合わせ）」を掛け合わせた造語をキーワードに、福島の食材とお酒を贅沢に味わえる機会になるそうです。

日本料理と日本酒惠史　公式サイト

どの店で何が楽しめるかは「テロワールふくしま」のサイトで確認でき、関西でも京都・大阪を中心に参加店があるとのこと。普段はなかなか出会えない福島の食とお酒を、料理と一緒に味わえる貴重な機会ですよ！

テロワージュふくしま　公式サイト