12月7日のゲストは、株式会社ラスイート 企画広報営業部の中川大輔さん、「神戸みなと温泉 蓮」料飲部・支配人の藤立達哉さんでした。
最近は、脂身の少ない赤み肉を微妙に発酵させることで旨みを引き出そうという「熟成肉」がブームになっています。
そんな中で、ラ・スイート神戸ハーバーランドでは、産学連携の共同研究で開発された日本初の発酵熟成肉製造技術「エイジングシート」を使ったメニューの提供を関西で初めて、ホテル内のレストラン「ル・クール神戸」と鉄板焼「心」で開始することになりました。
話題の「熟成肉」、ぜひ堪能してみて下さい。
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