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寺谷一紀のまいど!まいど!

  • 2021年4月10日(土) 10時00分 一紀のいろいろ万華鏡

    新しいスタイルのカフェレストランが誕生します!

    4月9日の「一紀のいろいろ万華鏡」では、新大阪近くで「和食 雄」オーナーシェフの米澤雄大さんにお越しいただきました。

    かつて大使館などで「公邸料理人」として活躍されていた米澤さん。前回ご出演いただいたときは、ひとり親家庭におせち料理をお届けする取り組みについてご紹介いただきました。

    今回は、吹田市にあるホール「吹田メイシアター」で新たにオープンした「カフェダイニング バローレ」についてお話を伺いました。

    こちらのレストランは、米澤さんが吹田市の新たなスポットとしてプロデュースしたお店で、いわゆる「インスタ映え」も考慮した料理の提供を考えているそうです。

    さらに米澤さんがこだわっているのが、誰が手掛けても安定したクオリティのお食事を提供するための仕組み作りだそうです。

    そのために従業員の皆さんで意見を出し合いながらメニューなども考えているそうで、なかなか楽しいお店になりそうな予感がするそうですよ。

    4月14日(水)にオープンしますので、興味をお持ちいただければ、ぜひ訪ねてみてくださいね。