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寺谷一紀のまいど!まいど!

  • 2022年8月29日(月) 10時00分 バネちゃんのあったかレシピ!

    ナスの豚巻き焼きびたし

    8月26日の「バネちゃんのあったかレシピ!」では、ごらんのレシピをご紹介しました。

    ナスの豚巻き焼きびだし

    ◎材料(1人前)

    ・なすび 1本半、豚肉(ロース薄切り)200g、大葉 12枚、ミョウガ 1本、生姜 1かけ、塩・小麦粉・ごま油 大さじ1、手造りひろたのぽんず 大さじ2

    ◎作り方

    ・ナスはヘタを除き、長さを半分にして、それぞれ縦4等分に切る。水にさらして、ざるに上げて水分をしっかり取る。

    ・ミョウガ、生姜は千切りにして、さっと水を通す。

    ・ナス1本に大葉、豚肉を巻き付け、塩をふり、小麦粉をはたく。

    ・フライパンにごま油を温め、中火で焼く。

    ・余分な油をふき取り、酒を加えてフタをして蒸し焼きにする。

    ・パットにぽん酢を入れて、熱いうちに入れて絡める。粗熱が取れたらラップをして冷やす。出来たら途中でひっくり返す。

    ・器に盛り、水気を切ったミョウガと生姜をのせて出来上がり

    皆さんも、ぜひお試しくださいね!

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