ナスの豚巻き焼きびたし

2022年8月29日(月) 10時00分 バネちゃんのあったかレシピ！

8月26日の「バネちゃんのあったかレシピ！」では、ごらんのレシピをご紹介しました。

ナスの豚巻き焼きびだし

◎材料（1人前）

・なすび　1本半、豚肉（ロース薄切り）200ｇ、大葉　12枚、ミョウガ　1本、生姜　1かけ、塩・小麦粉・ごま油　大さじ１、手造りひろたのぽんず　大さじ２

◎作り方

・ナスはヘタを除き、長さを半分にして、それぞれ縦4等分に切る。水にさらして、ざるに上げて水分をしっかり取る。

・ミョウガ、生姜は千切りにして、さっと水を通す。

・ナス1本に大葉、豚肉を巻き付け、塩をふり、小麦粉をはたく。

・フライパンにごま油を温め、中火で焼く。

・余分な油をふき取り、酒を加えてフタをして蒸し焼きにする。

・パットにぽん酢を入れて、熱いうちに入れて絡める。粗熱が取れたらラップをして冷やす。出来たら途中でひっくり返す。

・器に盛り、水気を切ったミョウガと生姜をのせて出来上がり

皆さんも、ぜひお試しくださいね！