アスパラガスとエビのさつま揚げ風

2023年5月1日(月) 15時00分 バネちゃんのあったかレシピ！

4月28日の「あったかレシピ」は、ボリューミーだけどヘルシーなレシピです。

アスパラガスと海老のさつま揚げ風

◎材料（2人分）

アスパラガス・・・2本、むきエビ・・・50ｇ、はんぺん・・・50ｇ、卵白・・・１個、片栗粉・・・大さじ１、砂糖・・・小さじ１、すりおろし生姜・・・小さじ１、旨み極める万能だし・・・大さじ２

◎作り方

①アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、根元から４～５cm程度ピーラーでむき、約１cm幅の輪切りにして電子レンジで約1分加熱する。

②海老、はんぺん、卵白、片栗粉、砂糖をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでかき混ぜたらアスパラガスを加え、丸く成型して160℃に熱した油で両面がきつね色になるまで揚げる。

③器に盛りつけて完成。お好みで生姜しょう油を加える。

皆さんも、ぜひお試しくださいね！