10月11日のゲストは、国立研究開発法人 医薬基盤・健康栄養研究所理事で国立健康栄養研究所 所長の瀧本秀美さんにお越しいただきました。
国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所は、独立行政法人医薬基盤研究所と独立行政法人国立健康・栄養研究所を統合して、平成27年4月1日に設立されました。
この内、国立健康・栄養研究所は設立が大正時代にさかのぼる歴史ある組織で、日本人の栄養と健康について調査する機関だったそうです。
統合されてしばらくは東京に拠点を置いて活動していましたが、2023年に大阪の摂津市に拠点を移して活動を始めたそうです。
研究所では地元摂津市とも協力して、関西の食文化と健康との関係についても研究しているそうですよ。
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