ナニワのアナウンサーこと寺谷一紀が神戸をキーステーションに生放送でお送りする関西ええとこまるかじりの情報ワイド番組。
毎回多彩なゲストをスタジオにお迎えして、“聴くカルチャー”をコンセプトに、格調高く個性的にお届けしています。
6月23日の「あったかレシピ」は、ヘルシーで山椒が決め手のレシピです。
グリルチキンのめんつゆ漬け
◎材料（2人分）
鶏むね肉・・・200ｇ、赤や黄色のパプリカ・・・各1個、ズッキーニ・・・1本、塩コショウ、サラダ油・・・適量、山椒・・・小さじ2、柚子胡椒・・・小さじ１、ひろたのそうめんつゆ・・・100㏄、旨み極める万能だし・・・大さじ２
◎作り方
①赤や黄色のパプリカは種とワタを取り除き2ｃｍ幅に切る。ズッキーニはヘタを切り取り、1ｃｍ幅の輪切りにする。
②鶏むね肉はフォークで数か所を刺して穴をあけ、ひと口大に切る。
③中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、パプリカとズッキーニを炒め、全体に焼き目がついたら一度取り出す。
④同じフライパンに鶏肉を入れ、塩コショウをふり、焼き目がついて中まで火が通ったら火からおろす。
⑤ボウルにそうめんつゆ、山椒、柚子胡椒をお好みで混ぜ合わせ、粗熱が取れたパプリカ、ズッキーニ、鶏むね肉を混ぜ合わせたら、ラップをかけて冷蔵庫で30分漬ける。
⑥器に盛りつけて出来上がり
皆さんも、ぜひお試しくださいね！
4月28日の「あったかレシピ」は、ボリューミーだけどヘルシーなレシピです。
アスパラガスと海老のさつま揚げ風
◎材料（2人分）
アスパラガス・・・2本、むきエビ・・・50ｇ、はんぺん・・・50ｇ、卵白・・・１個、片栗粉・・・大さじ１、砂糖・・・小さじ１、すりおろし生姜・・・小さじ１、旨み極める万能だし・・・大さじ２
◎作り方
①アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、根元から４～５cm程度ピーラーでむき、約１cm幅の輪切りにして電子レンジで約1分加熱する。
②海老、はんぺん、卵白、片栗粉、砂糖をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでかき混ぜたらアスパラガスを加え、丸く成型して160℃に熱した油で両面がきつね色になるまで揚げる。
③器に盛りつけて完成。お好みで生姜しょう油を加える。
皆さんも、ぜひお試しくださいね！
3月24日の「あったかレシピ」は、春の味覚を堪能できるレシピです。
菜の花と新玉ねぎのツナサラダ
◎材料（2人分）
菜の花・・・150g、新玉ねぎ・・・半分、ツナ缶・・・70ｇ、ごま油・・・大さじ１、マヨネーズ・・・小さじ２、旨み極める万能だし・・・小さじ１、ひろたのゆずぽんず・・・大さじ１
◎作り方
①菜の花を3cm幅に切り、茎とつぼみの部分に分ける。
②新玉ねぎを薄切りにする。
③葉の花を茹で、ざるに上げる。粗熱をとったら水気を切り、ボウルに移す。
④ツナ缶、ごま油、マヨネーズ、旨み極める万能だし、ゆずぽんずを加えて、よく和えて出来上がり。
皆さんも、ぜひお試しくださいね！
2月24日の「あったかレシピ」は、春に向けてピッタリのレシピです。
牛肉とたけのこ炒め
◎材料（2人分）
牛こま切れ肉・・・200g、たけのこ・・・200ｇ、にんにくの芽・・・50ｇ、オイスターソース・・・大さじ2、ごま油・・・大さじ１、旨み極める万能だし・・・少々、すきやきわりした・・・50cc
◎作り方
①たけのこは縦半分に切り、５ｍｍ幅に切る。
②にんにくの芽は、3cm幅に切る。
③中火で熱したフライパンにごま油を入れ、たけのこ、にんにく、牛こま切れ肉を炒めます。
④牛こま切れ肉に火が通ったら、調味料を入れて中火で炒め合わせる。味がなじんだら出来上がり。
皆さんも、ぜひお試しくださいね！
1月27日の「あったかレシピ」はお正月の残りのお餅で困っている方にピッタリ！
白菜と相性抜群！おもちdeロール
◎材料（2人分）
白菜・・・300g、切り餅・・・2個、ベーコン（切り落とし）・・・水溶き片栗粉 大さじ2、水・・・600cc、旨み極める万能だし・・・100cc
◎作り方
①ベーコンは1ｃｍ幅、切り餅は4等分に切っておく。
②白菜を600ｗのレンジにかけ、4分加熱する。
③水気を切った白菜に、軽くレンジで加熱した餅をのせて焼き、巻き終わりを爪楊枝で止める。
④鍋に「手造りひろたの旨み極める万能だし」・水・ベーコンを入れて中火で煮る。煮立ったら白菜ロール餅を入れて、フタをして3分ほど煮る。
⑤水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけて出来上がり。
皆さんも、ぜひお試しくださいね！