29日の「一紀のいろいろ万華鏡」は、松浦酒造 代表取締役兼杜氏の松浦文昭さんに電話出演していただきました。

松浦酒造は、あっきんが酒匠になるきっかけとなったお酒を造っている酒蔵だそうです。

番組では新発売の生きた酵母をそのまま瓶詰したシャンパーニュタイプの純米吟醸「獅子の里　鮮Sen」をご紹介しました。

「鮮Sen」は新鮮な香りが封じ込められたという意味で付けた名前だそうで、飲みやすく、泡がきめ細やかで果実の香りとキレがよい後味が特徴です。

りんごのスライスにカマンベールチーズと生ハムを添えた料理と合わせて飲むのがおすすめだそうですよ。

また、お酒を楽しむ「5秒ルール」というのがあり、口の中で5秒間温めることで香味が広がり肝臓への負担も軽減になるそうです。

松浦さんがこのようなスパークリングの日本酒の製造を始めたきっかけは、製造過程の失敗で特徴が失われたお酒の新鮮な香りをもう一度蘇らせたかったのと、和食を引き立てるシャンパンのような日本酒の乾杯酒ができないかと相談されたことだそうです。

「鮮Sen」は東京オリンピック、パラリンピックの乾杯酒としても準備されているそうですよ。

興味のある方は是非、飲んでみてください。

松浦酒造　ホームページ

松浦酒造　通販サイト

22日の「一紀のいろいろ万華鏡」は、「テイクアウト特集」をお届け致しました。

一つ目は「一汁二菜　うえの」

こちらは、寺谷さんおすすめの贅沢なお弁当が味わえます。

「一汁二菜　うえの」はミシュランで星を取ったことのあるお店で、炊き込みご飯が名物なんだそうですよ。

一汁二菜 うえの　ホームページ

二つ目は「くらむぽん　お酒とそのおともだち」

こちらは肴盛りのテイクアウトがおすすめとのこと。

そしてこちらでは、店主の方がコロナで大変な時だからこそ明るい話題を提供したいと、ひとり親家庭の親子の方にアナゴ飯を20食限定で無料提供するそうです。

日時：5月23日、24日　12時～14時店頭受け渡し

対象：ひとり親家庭の親子の方で1時間以内に食べられる方限定

住所：大阪府大阪市福島区鷺洲2-12-32

TEL：06-4300-7032　

本日17時までに電話で申し込みください。

三つ目は「オコメノカミサマ」

おすすめは「神様からの贈り物ラーメン」だそうです。

こちらのラーメンは、お米を溶かし込んだだし汁で麺にも米粉がはいっておりもっちりとしているそうです。

家で麺を茹でるタイプなので伸びたりせずに美味しく食べられますよ。　

オコメノカミサマ　ホームページ

興味のある方は是非、食べてみてください。

15日の「一紀のいろいろ万華鏡」は、精神科医で稲田クリニック院長の稲田泰之さんに「コロナうつ・自粛うつ」についてお電話でお話を伺いました。

今、自粛で外出が少なくなったことで眠れなったり、イライラしたり、すぐに不安になったりする「コロナうつ」になる方が増えているそうです。　

「コロナうつ」は在宅勤務や育児でゆっくり出来る時間が減ったりと今までと違う生活になったことでなるケースが多いそうです。

好きな事が楽しめなくなった、眠れなくなった、お酒やたばこの量が増えたといった症状がある方は「コロナうつ」の可能性があるそうです。

「コロナうつ」にならないようにするには、適度な運動やメリハリをつけた生活、コミュニケーションが大切とのこと。

また、マイナス情報の多いニュースに接しすぎるのはよくないので決まった時間だけニュース見るようにすると良いそうです。

ひとりで抱え込まずに誰かに相談をしてみてください。

稲田クリニック　ホームページ

8日の「一紀のいろいろ万華鏡」は、「焼酎の飲み方」について勉強しました。

焼酎は麦や芋など主原料の香りがダイレクトに伝わるのが特徴で地域により味も変わるそうです。

そこで、あっきんがおススメする焼酎の飲み方は、本格焼酎を「前割」する方法だそうです。

「前割」とは、前日などにあらかじめ焼酎を水で好きな割合に割って寝かせてから飲む方法。

アルコール独特のビリっとした感じが取れて、口当たりがまろやかになり飲みやすくなるそうですよ。

番組中では焼酎を「焼酎を先に入れて割る方法」と「お湯を先に入れて割る方法」の2種類の飲み方で試飲しました。

１、焼酎を先に入れ後からお湯を入れる方法

アルコールが揮発しやすいため味がきりっとしているそうです。

２、お湯を先に入れ後から焼酎を入れる方法

アルコールが揮発しにくくなるため、甘味が強くなり口当たりがまろやかになるそうです。

また、焼酎を料理で合わせる場合はスパイス系など辛いものに合いやすいとのこと。　

煮物は黒糖焼酎と合わせると良いそうですよ。

是非、皆さんも試してみてください。

5月1日の「一紀のいろいろ万華鏡」は「自粛にプラス簡単に出来る感染対策」をお届けしました。

現在、感染者数が減少し自粛の効果が出ています。そこで三密を避ける事にプラスして、さらに出来る感染対策をご紹介しました。

まず一つ目は「必要な外出をしたときのトイレ」です。

トイレは不特定多数が利用するので、便座・水を流すレバー・ドアノブを拭いてから利用すると危険が減ります。

寺谷さんはトイレに流せるクリーナーを持ち歩いているそうですよ。

二つ目は「家に帰った後の靴の裏」です。

咳やくしゃみで飛沫として飛び散ったウイルスは床に落ちるため、帰宅後は靴の裏をアルコールや塩素系漂白剤で消毒すると良いでしょう。

市販のアルコール消毒液などは品薄が続いていますが、北里研究所から、新型コロナウイルスの消毒効果がある市販製品の研究結果が公開されているので参考にしてみてください。

またお酒も適量であれば免疫力を高めることができます。「酒は百薬の長」とも言いますからね。

そして、笑うことも免疫力をアップに繋がると言われているので、番組ではアルミカンのお2人には漫才を披露してもらいました。

皆さんも三密を避ける以外にも、いろいろと感染対策をして頑張って乗り越えましょう！