ナニワのアナウンサーこと寺谷一紀が神戸をキーステーションに生放送でお送りする関西ええとこまるかじりの情報ワイド番組。
毎回多彩なゲストをスタジオにお迎えして、“聴くカルチャー”をコンセプトに、格調高く個性的にお届けしています。
7月25日の「バネちゃんのあったかレシピ！」では、ごらんのレシピをご紹介しました。
夏バテ対策！見栄え豪華なスープカレー
◎材料（３人分）
手羽元・・・6本、にんにく・・・２かけ、ニンジン、玉ねぎ、トウモロコシ、 スナップエンドウ、ブロッコリー等、ひろたの旨み極める万能だし・・・50cc、水・・・700cc、カレールー・・・２かけ (50g)
◎作り方
①みじん切りにしたにんにくをフライパンで炒め、 手羽元を焼き、一旦取り出す。
②野菜も焦げ目がつく程度に焼く。
③鍋に、手造りひろたの旨み極める万能つゆ50cc、 水700ccを入れひと煮立ちしたら、火を止めカレールー2かけを入れ、溶かし、煮込む
④お皿に、手羽元、野菜を彩りよく盛り付け、 スープカレーをかけて、完成！
皆さんも、ぜひお試しくださいね！
6月27日の「あったかレシピ」は、こちら！
きゅうりのぽんず漬け
◎材料
きゅうり・・・10本、塩（塩もみ用）・・・適量、塩（漬ける用）・・・大さじ２、ひろたのぽんず・・・70cc
◎作り方
①きゅうりは塩もみして洗う。
②スライサーでスライスする。
③即席つけもの器にきゅうりを入れ、塩を大さじ２振り、よくなじませる。
④小一時間漬けたら、水洗いして塩抜きし、水切りして、さらに押しをかけて漬け込む。
⑤漬け込んだきゅうりを70ccのぽんずにつけて完成。
暑い夏を乗り切るサッパリレシピです！ ぜひお試しあれ！
5月23日の「あったかレシピ」は、こちら！
はんぺんと豆腐の春の香り焼き
◎材料(2人分)
はんぺん・・・1袋、木綿豆腐・・・半丁、たけのこ、枝豆、スナップエンドウ、菜の花 他、
ひろたの万能つゆ・・・大さじ2、片栗粉・・・大さじ3
お好みで、生姜、ニンニク、マヨネーズ
◎作り方
①はんぺんは袋のままつぶして、豆腐と混ぜ合わす。
②たけのこは、万能つゆで煮含める。
③枝豆、スナップエンドウ、菜の花は塩ゆでして、食べやすい大きさに切りそろえる。
④①②③を混ぜ合わせ、万能つゆ、片栗粉、お好みで、ショウガやニンニクを加えさらに混ぜ合わせる。
⑤フライパンに油を入れ、熱し、中火で具材をお好み焼きのように焼く。
⑥火が通れば完成。
ぜひお試しあれ！
４月25日の「あったかレシピ」は、こちら！
春!本格的な優しい味! たけのこの木の芽和え
◎材料(2人分)
たけのこ・・・100 g、手造りひろたの旨み極める万能つゆ ・・・50cc、
【木の芽みそ】
木の芽・・・10枚、西京みそ・・・大さじ3、砂糖・・・小さじ1、手造りひろたの旨み極める万能つゆ・・・大さじ3、水・・・大さじ1
◎作り方
① たけのこは小さめの角切りにします。
②手造りひろたの旨み極める万能つゆを7倍に希釈して、 たけのこを煮含めます。
③ 木の芽みそを作ります。木の芽は荒く刻み、すり鉢に入れて、よく擦ります。 西京みそ、砂糖、手造りひろたの旨み極める万能つゆを加え、練り合わせます。
④筍と、木の芽みそをあわせて完成！
３月28日の「あったかレシピ」は、こちら！
ひと手間かけて、おいしいスープ！ 手羽先鍋
◎材料(2人分)
手羽先 6本、長ネギ 1本、しょうが 1かけ、豆腐・椎茸・水菜等 鍋野菜・そば お好きな量、
手造りひろたの国産はちみつ入すきやきわりした、手造りひろたの旨み極める万能つゆ
◎作り方
①まずスープから。鍋に、水800CC、長ネギの青い方としょうが、手羽先を沸騰したら入れ、灰汁を取りながら、 弱火で炊く。出汁が出たら、 手羽先を取り出す。キッチンペーパー等でこす。
②スープに、国産はちみつ入すきやきわりしたと旨み極める万能つゆをひと玉ずつ入れ、手羽先、鍋野菜、 豆腐を入れ、火が通れば完成。
③締めには、そばが良く合います。
ぜひお試しあれ！