ナニワのアナウンサーこと寺谷一紀が神戸をキーステーションに生放送でお送りする関西ええとこまるかじりの情報ワイド番組。
毎回多彩なゲストをスタジオにお迎えして、“聴くカルチャー”をコンセプトに、格調高く個性的にお届けしています。
6月21日のゲストは、神戸の三宮にありますフランス料理店「ブラッスリー ポチロン」のオーナーシェフ 萱澤 昌浩さんにお越しいただきました。
フランス料理店というとちょっと肩の力が入りそうになりますが、萱澤さんのお店はもっとカジュアルな雰囲気を楽しんでいただけるお店。
元々「ブラッスリー」という言葉自体、フランスでは「居酒屋」くらいの意味ということで、萱澤さんも気軽にフランス料理を楽しんでもらえる店を目指して、2年前に生田神社の近くでオープンしたそうです。
でも、料理の道に目覚めたのは、小学生の頃に食べたお母さんの作った玉子焼きなんだそうで、依頼どんどん料理の世界にのめり込み、高校時代にはフランスへ料理の修行に行ったそうです（しかもタダ働きで）。
その後、歯科医の道を志したこともありましたが、やはり料理の道は捨てがたく、本格的に料理人として生きていくことにしたとのこと。
番組では、萱澤さんの手掛けたラタトゥイユを試食させていただきましたが、野菜と塩だけの味付けに出演者のみなさんビックリしてましたね。
6月14日のゲストは、日の出みりでおなじみキング醸造株式会社 マーケテイング戦略課チーフの土屋直弘さんにお越しいただき、新商品の「純米 料理清酒」と「純米 本みりん」についてご紹介いただきました。
こちらの２商品は、日の出みりんさんの商品の中でも特に材料や製法にこだわった逸品で、実際に使ってみた大田先生も太鼓判を押しているんですよ。
大田先生も、煮たみりんにビワを漬け込んでみたり、みりんと紅茶をブレンドしたりと、いろいろなアレンジレシピを考えているそうですよ。
こちらの商品を6月の月間プレゼントとして、セットで3名様にプレゼント！
〒650-8580 ラジオ関西「寺谷一紀のまいど！まいど！」 純米 料理清酒＆本みりん プレゼント係
どんどんご応募くださいね！
6月7日のゲストは、番組ではおなじみとなりましたエルセラーン化粧品株式会社 代表取締役社長の糸谷沙恵子さんにお越しいただきました。
会社経営の傍らで、ボランティア活動にも力を入れている糸谷さん。
アジアやアフリカの貧しい国で現地で活動するNGOなどと協力して学校や図書館を建設する企業ボランティアにも取り組んでいるそうで、コロナ期間中は行けなかったベトナムやバングラデシュ、タンザニア、ネパールなどの現地に行かれて開校式に参加したりしているそうです。
合わせて、ボランティア交流のために作られた糸谷さん自身が歌う楽曲「シャイニングハート」もリリースされたそうです。
ちゃんとボイストレーニングも受けた上で収録したそうで、売上の一部は、エルセラーン化粧品が取り組む環境保全活動の一環として、長野県・黒姫でスタート予定の「エルセラーンの森プロジェクト」の活動資金に充てるそうです。
5月31日のゲストコーナーでは、奈良市にあります「春鹿」ブランドでおなじみの酒蔵 今西清兵衛商店 代表取締役社長の今西清隆さんに、あっきんが仕込んだこだわりの日本酒についてお話を伺いました。
数多くの賞を受賞している「春鹿」ですが、今年も新酒鑑評会で金賞を受賞したということで、ますますこれからが期待されるところです。
そしてこちらが、あっきんが今西清兵衛商店さんと一緒に仕込んだお酒「春鹿 Aki３」です。
これで３年目の仕込みとなる「春鹿 Aki」ですが、コメンテーターのSRSホールディングス 重里さんも「食前酒に最適！」と太鼓判でした。
あっきんも自信を持って提供する「春鹿 Aki」。限定販売なので数に限りがありますから、呑んでみたい方はお早めにご購入下さいね。
5月24日のゲストは、一般社団法人 生命科学教育研究所 研究員で合同会社ダイバラボ代表の競 和佳さんと元武庫川女子大学薬学部教授の木下健司さんにお越しいただきました。
生命科学教育研究所という名前にちょっと身構えそうですが、競さんが研究しているのは、唾液から遺伝子レベルでお酒に強い体質かどうか判定できる検査をしているんだそうです。
木下さんによると、こうした検査だけでなく、お酒の場での振る舞いによって、ある程度お酒についての体質を判定することも出来るんだそうですよ。
具体的には、
Aタイプ 「お酒に強いが、抜けにくいタイプ」アルコール依存症になりやすい！
Bタイプ 「お酒に強いタイプ」ただし肝臓に負担がかかります！
Cタイプ 「本来お酒に弱いのに顔に出にくいタイプ」食道癌などにかかるリスクが最も高い！
Dタイプ 「お酒を飲むと顔がすぐ赤くなるタイプ」こちらも食道癌などにかかるリスクが高い！
Eタイプ 「お酒がまったく飲めないタイプ」
こうした判定は、健康管理やお酒によるトラブルを防ぐなどの目的で大学や企業などでも使われているそうです。
みなさんも、試しに検査を受けてみてはいかがですか？