本日のメッセージテーマは「好きな香り」です。
寺谷さんが手にしているのは、今日8時台の「いろいろ万華鏡」でご紹介します福島県川内村の「かわうちワイナリー」から届いた赤ワインの逸品！
どんなお味か、今から楽しみです！
みなさんの「好きな香り」を教えてください！
メール：maido@jocr.jp
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番組内容
ナニワのアナウンサーこと寺谷一紀が神戸をキーステーションに生放送でお送りする関西ええとこまるかじりの情報ワイド番組。
毎回多彩なゲストをスタジオにお迎えして、“聴くカルチャー”をコンセプトに、格調高く個性的にお届けしています。
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2月20日の「医療どぉ～ナル！」では、18日に始まった特別国会で、様々な医療制度の見直しが検討されている中、私たちの生活にどのような影響が出るのか、大阪府保険医協会 理事長の宇都宮健弘さんにお話を伺いました。
コーナー提供
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2月20日のゲストは、大阪の高槻市にあります北摂総合病院 院長で外科医の植田直樹さんにお越しいただき、民間の救急病院を巡る現状などを伺いました。
北摂総合病院は、2025年に開院60年を迎えた救急医療にも対応した民間の総合病院です。
救急医療は24時間体制で、いつ患者さんが搬送されてきても対応できることが求められますが、それを民間病院で運営していくというのは予算の観点からなかなかハードルが高いそうです。
実際、これまで運用していた救急車両が老朽化したため新調しようとしたものの、特別な車両だけに非常に高額な費用が必要なため、なかなか一歩進めなかったそうですが、クラウドファンディングという手法を使うことで、無事に新しい救急車両を導入することができたそうです。
また植田さんは、手の関節の外科医としても著名な方で、院長として多忙な傍ら、外科医として第一線で活躍されているそうですよ。
地域医療のために奮闘する植田さんと北摂総合病院の今後に注目ですね。
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本日のメッセージテーマは「春の予感」です。
ラジオ関西の窓から見える早朝の景色も、気がつけばだんだんと日の出が速くなってきたように感じる今日この頃。
まだまだ寒い日が続きますが、春はもうすぐそこまで来ていますよ！
みなさんの「春の予感」を教えてください！
メール：maido@jocr.jp
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勲章料理人 大田忠道さんが毎月旬の食材を使ったSDG’sなレシピをご紹介します「大田忠道の『とことん！』」。
2月のレシピはこちら！
合鴨のロース煮
◎材料
鴨ロース・・・１枚、大葉・・・５枚、ミョウガ・・・２個、カイワレ大根・・・1/2Ｐ、しょうが・・・１カケ、サンチュ・・・１枚、白ネギ・・・1/4本
（ロース煮の出汁）
酒・・・300cc、みりん・・・100cc、赤玉ポートワイン・・・100cc、ケチャップ・・・100cc、ウスターソース・・・50cc、濃口醤油・・・50cc、砂糖・・・50g
◎作り方
①鴨の皮目を竹串を束ねた物で数か所刺して味が染み込みやすくする。皮目を下にしてフライパンで焼き目をつける。
②ロース煮の出汁を合わせてひと煮立ちさせ、弱火でコトコト炊 < (70℃くらい) 30分炊いた後、余熱でゆっくり冷ます。
③ミョウガ、しょうが、白ネギは千切りにして、鴨ロースは冷めたら切り出しに片栗粉でとろみをつける。サンチュ・カイワレ大根・大葉と先ほどのミョウガ・しょうが・白ネギを使って盛り付け上からロース煮のタレをかけて完成。
ぜひお試しあれ！