本日のメッセージテーマは「今年の目標、覚えてますか？」です。
寺谷さんは、筋トレの目標に向かって、今日も両手に合計10ｋｇのダンベル持ってハッスル！ハッスル！
あっきんは、ワンカップをダンベル代わりに、何をハッスル？
リスナーのみなさんからのメッセージをお待ちしています！
メール：maido@jocr.jp
ＦＡＸ：078-361-0005
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番組内容
ナニワのアナウンサーこと寺谷一紀が神戸をキーステーションに生放送でお送りする関西ええとこまるかじりの情報ワイド番組。
毎回多彩なゲストをスタジオにお迎えして、“聴くカルチャー”をコンセプトに、格調高く個性的にお届けしています。
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6月21日のゲストは、神戸の三宮にありますフランス料理店「ブラッスリー ポチロン」のオーナーシェフ 萱澤 昌浩さんにお越しいただきました。
フランス料理店というとちょっと肩の力が入りそうになりますが、萱澤さんのお店はもっとカジュアルな雰囲気を楽しんでいただけるお店。
元々「ブラッスリー」という言葉自体、フランスでは「居酒屋」くらいの意味ということで、萱澤さんも気軽にフランス料理を楽しんでもらえる店を目指して、2年前に生田神社の近くでオープンしたそうです。
でも、料理の道に目覚めたのは、小学生の頃に食べたお母さんの作った玉子焼きなんだそうで、依頼どんどん料理の世界にのめり込み、高校時代にはフランスへ料理の修行に行ったそうです（しかもタダ働きで）。
その後、歯科医の道を志したこともありましたが、やはり料理の道は捨てがたく、本格的に料理人として生きていくことにしたとのこと。
番組では、萱澤さんの手掛けたラタトゥイユを試食させていただきましたが、野菜と塩だけの味付けに出演者のみなさんビックリしてましたね。
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6月21日の「いろいろ万華鏡」では、歌手のみちごえゆうさんの新曲「ほろ酔い恋酒場」をご紹介しました。
寺谷さんのFM番組のアシスタントでもありますみちごえさん。今回の新曲はみちごえさんのメジャーシングル第2弾ですが、前作とは打って変わって、まさに「演歌」というテイストの曲に仕上がりました。
19日に発売されたばかりなので、ぜひお近くのCDショップなどでお買い求めくださいね！
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本日のメッセージテーマは「あなたは海派？山派？」です。
今年はちょっと遅い梅雨になりましたが、その後はやっぱり猛暑になりそう・・・
寺谷さんは海で、あっきんや山で、楽しく過ごす計画でしょうか？
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勲章料理人 大田忠道さんが毎月旬の食材を使ったSDG’sなレシピをご紹介します新コーナー「大田忠道の『とことん！』」。
第３回はこちら！
イワシの梅煮
◎材料（４人分）
イワシ・・・10匹、梅干し・・・5個、生姜・・・半片、水・・・400ｃｃ、料理酒・・・大さじ４、みりん・・・大さじ３、砂糖・・・大さじ３、濃口醤油・・・大さじ３
◎作り方
①イワシのうろこを取り、頭を切り落とし、内臓をきれいに洗う。生姜を薄くスライスする。
②鍋にイワシを並べ、梅干しを軽くつぶして生姜と一緒に鍋に入れる。
③水と料理酒、みりん、砂糖を加えて、落し蓋をして中火でアクを取りつつ、骨が柔らかくなるまで水をつぎ足ししながら煮る。
④骨が柔らかくなったら濃い口しょうゆを加え、煮汁が半分になるまで煮る。
⑤器にイワシと梅干しと生姜を盛り、煮汁を入れて出来上がり！
暑い季節を乗り切る逸品ですよ。みなさんも、ぜひお試しください！